METZGEREI BERNHARD TENT. Die Kundinnen und Kunden in der Einkaufsstadt Korbach haben einen guten Geschmack. Den bestätigt die jüngste Auszeichnung des Gourmet-Magzins DER FEINSCHMECKER für die Metzgerei Berndard Tent.
Tradition und Innovation
„Das ist mal eine Ansage“, findet DER FEINSCHMECKER mit Blick auf das Gründungsjahr 1697. Tatsächlich spielt Tradition für Metzgermeister Jürgen Tent, der das Geschäft heute in zehnter Generation führt, nach wie vor eine wichtige Rolle. Immerhin lernte der Urgroßvater sein Handwerk beim kaiserlichen Hoflieferranten in Berlin, bevor er in seine Heimatstadt zurückkehrte.
Den Kaiser gibt es nicht mehr. Stattdessen bestimmt „König Kunde“ heute das Angebot, das Jürgen Tent immer wieder mit Innovationen neu erlebbar macht. Wie der Urgroßvater im kaiserlichen Berlin hält der heutige Inhaber ständig Ausschau nach neuen Ideen. Vielleicht zieht es ihn deshalb immer wieder in den Norden, wo der Blick weiter reicht als andernorts. Die Hansestadt Hamburg hat es dem Vorsitzenden der Korbacher Hanse samt Familie besonders angetan. Wen wundert’s. So weht immer wieder ein frischer Wind durch das altbewährte und nach wie vor beliebte Sortiment.
Seine Majestät „König Kunde“ – ganz gleich ob Mann oder Frau, jung oder alt – ist begeistert. DER FEINSCHMECKER auch. Der rühmt die Hausmacher Mettwurst, Pfefferbeißer, Waldecker Blut- und Leberwurst, die legendäre Kaiserjagdwurst und ist nicht zuletzt ganz scharf auf die Currywurst im Glas. Für die stand „Kaisers“ Imbiss am Bahnhof Pate und von der schwärmt man inzwischen sogar in Hamburg.
Genießen und Feiern
Neben dem Waldecker Bergschinken oder saftigem Lachs- und Nussschinken hebt DER FEINSCHMECKER auch Grill- und Pfannenspezialitäten besonders hervor: Die Rostbratwurst zum Beispiel, die fein oder halbgrob mit Käse oder Kräutern ebenso beliebt ist wie die Römerröllchen mit einer Füllung aus Rucola und Parmesan.
Eine Rolle bei der jüngsten Auszeichnung spielte aber auch das Feinkostsortiment mit selbst gekochten Saucen und frisch zubereiteten Salatkreationen aus Tents Genusswerkstatt, die außerdem Appetit machen auf Tents Catering-Angebote für Feiern jeder Art und Größe.