Seit mehr als 300 Jahren beste Fleischqualität – Korbachs älteste Handwerker-Familie
Die Korbacher Fleischerei „Bernhard Tent" blickt auf eine lange Tradition zurück. Schon seit 1697 sind die Vorfahren des heutigen Inhabers Jürgen Tent selbständige Metzger. Damit ist die Familie Tent die älteste Handwerkerfamilie der Kreisstadt.

Legendäre Wurstwaren

Nach einer Lehre beim kaiserlichen Hoflieferanten W. Beck in Berlin kehrte der Urgroßvater des heutigen Inhabers in den Korbacher Betrieb zurück. Im alten Stammhaus in der Oberstraße produzierte er die seinerzeit hier noch unbekannten „feinen Wurstwaren", so wie er es in Berlin gelernt hatte. Neben Schinken- und Zwiebelwurst, feinen Wiener Würstchen und verschiedenen Pasteten gehörte auch die noch immer legendäre Kaiserjagdwurst zum Sortiment. Bis heute werden diese Klassiker nach den alten überlieferten Originalrezepten gefertigt.

Weithin bekannt für Qualität

Wie alte Geschäftsbücher belegen, reichte der Ruf der Metzgerei Bernhard Tent schon 1912 weit über die Landesgrenze hinaus. Die hohe Qualität der Korbacher Fleisch- und Wurstwaren wurde in Kassel und Frankfurt ebenso geschätzt wie in Köln oder Hamburg. Sogar bis nach München wurde geliefert.

Zertifizierter Schlachtbetrieb

1966 verlegte die Metzgerei Tent ihren Sitz in den neu errichteten Großbau an der Briloner Landstraße. Bis heute sind Schlachthaus und Fertigungsräume stets auf dem modernsten Stand. 2009 wurde das Unternehmen nach den strengen EU-Hygienerichtlinien als Schlachtbetrieb zertifiziert.
„Ich bin gerne Handwerker", sagt Jürgen Tent, der das Traditionsunternehmen heute in 10. Generation führt. Für den bekennenden Feinschmecker und Weinliebhaber sind die Qualitätsansprüche seiner Vorfahren bis heute oberstes Geschäftsprinzip.